четверг, 30 января 2014 г.

Греемся

Говорят, сегодня у нас было -28С, мой градусник за окном показал -26С, что тоже немало.
Вчера дополнительно укрыли горшки с цветами в теплице, завели Агату в дом. Сегодня после прогулки и завтрака собачка решила играть со мной в швейцара. Выглядит это так: Агата подходит к входной двери, показывая своё желание выйти во двор, я её выпускаю, через пять минут она лает за дверью, впусти, впускаю, идет к своему коврику, полежит, скучно ей, снова просится на улицу и так всё утро.
Котики занимаются своим любимым делом - скатыванием коврика и вычесыванием с его помощью  своей шерсти, вычесываются получше, чем щеткой.





 Если б они ещё и пылесосили коврик после себя, цены б им не было! Всё это сопровождается топотом стада слонов.
Я тоже греюсь - присела выпить чаю с тёртым пирогом.




 Делаю его с грецкими орехами и смородиновым вареньем по рецепту Дарии Цвек, известной украинской кондитерки ( такое слово есть в украинском), ныне уже покойной. Детство она провела в Варшаве, с детства интересуясь выпечкой, традициями кофе и чаепития, за свою жизнь собрала  и опробовала огромное количество рецептов. Помимо этого она была очень интеллигентной, доброй и приятной дамой, прожила долгую жизнь - 96 лет.
Её  книжечка у меня уже потертая и пожелтевшая, я очень люблю её рецепты.




 Тёртый пирог от Дарии Цвек называется  "Пирог Надежды", любимый пирог моей дочки, тоже кстати Надежды.
 
Рецепт пирога Надежды
600г муки, 300г сливочного масла, 3 желтка, 100г сахара, пол-ложки соды, щепотка лимонной к-ты, нежирной сметаны столько, чтоб получилось крутое тесто. Делим тесто на 3 части, каждую скатываем шаром и кладем в морозилку, чтоб замерзло.
Потом трем на крупной терке первую часть, на нее  измельченные грецкие орехи, варенье, трем  второй шар теста,  орехи, варенье, взбитые белки, третий слой теста. Варенья класть не очень много, я раскладываю чайной ложкой с расстоянием в 5см.
Всё, в духовку, до подрумянивания, у меня это около 50 минут.







15 комментариев:

  1. А рецепт???!!А то соблазнила и в кусты!)))))
    У нас тоже холодно.Радуюсь возможности посидеть дома!но,увы,без пирога!....

    ОтветитьУдалить
  2. Лена,

    Ой, какие котики замечательные :) Такие уютные ;)
    Мне твоя Агата напоминает наших пушистиков : они со мной так поступают очень часто.
    А, когда я открываю деверь, то не всегда хотят зайти в дом. Оооооочень долго размышляют ;)

    Пирог замечательный. Уверена, что он тебя согрел (а то ! аж 300 г масла ;))

    ПС : у нас сегодня -3С ;)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Таня, у котов застыть в дверном проёме в глубоком раздумье - обычное дело, в таком случае я помогаю им определиться с местом в жизни легким движением ноги. А масло у нас настолько некачественное, что думаю из 300 граммов только 150 настоящее.
      Да у вас тоже холодно!

      Удалить
  3. Лена,спасибо! Интересная история Цвек,а книга-это ж такое богатство!
    Пирог обязательно попробую.У нас тоже холодно,ночью было -25,зима то еще только началась.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Надя, вот как раз про тебя и думала, твой ведь тоже пирог, именной так сказать! Не мерзни!

      Удалить
  4. Какое котоцарство чудесное.)))
    Я благодаря своим котам, выбросила ковер - невозможно его пылесосить, длинношерстные линяльщики, уделали весь((((
    А нам плюс 10 к выходным обещают!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Лена, мы даже купили пылесос с насадками для уборки шерсти животных, но какого-то особого эффекта я не заметила, у меня хоть коты короткошерстные!

      Удалить
  5. Ну и у нас мороз, около 30. пусть все бактерии вымерзнут, а то расплодились. :)
    Я тоже швейцаром работаю, можно сказать моя основная должность при питомцах. Наша нагуляется, а потом стучит в дверь когтями, по пластику очень громко получается. И будет стучать пока не впустим. :)
    Рецепт кажется знакомым, наверное ходил по стране, переписанный в тетрадочки.:)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Я , Галя, переживаю, что в теплом декабре тюльпаны и прочие пошли в рост, а теперь такие морозищи, будет ли цветение.
      А тертые пироги были раньше, да, я тоже помню.

      Удалить
  6. Боже, какая прелесть!!! Три котика...чуденые создания!
    А рецепт пирога изумительный...в ближайший выходной сделаю непременно и расскажу впечатления!!
    Спасибище!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Аня, буду рада, если пирог понравится.
      Котиков обожаю всех, даже соседских бандитов!

      Удалить
  7. Лена, а мы соседских гоняем - они на Васю нападают. Представляешь, придут в гости и ещё дерутся!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Люся, да я тоже иногда гоняю, но не сильно, соседские коты мне морды подставляют для почесать, как тут погонишь!

      Удалить

Оставьте комментарий к записи здесь