четверг, 30 января 2014 г.

Греемся

Говорят, сегодня у нас было -28С, мой градусник за окном показал -26С, что тоже немало.
Вчера дополнительно укрыли горшки с цветами в теплице, завели Агату в дом. Сегодня после прогулки и завтрака собачка решила играть со мной в швейцара. Выглядит это так: Агата подходит к входной двери, показывая своё желание выйти во двор, я её выпускаю, через пять минут она лает за дверью, впусти, впускаю, идет к своему коврику, полежит, скучно ей, снова просится на улицу и так всё утро.
Котики занимаются своим любимым делом - скатыванием коврика и вычесыванием с его помощью  своей шерсти, вычесываются получше, чем щеткой.





 Если б они ещё и пылесосили коврик после себя, цены б им не было! Всё это сопровождается топотом стада слонов.
Я тоже греюсь - присела выпить чаю с тёртым пирогом.




 Делаю его с грецкими орехами и смородиновым вареньем по рецепту Дарии Цвек, известной украинской кондитерки ( такое слово есть в украинском), ныне уже покойной. Детство она провела в Варшаве, с детства интересуясь выпечкой, традициями кофе и чаепития, за свою жизнь собрала  и опробовала огромное количество рецептов. Помимо этого она была очень интеллигентной, доброй и приятной дамой, прожила долгую жизнь - 96 лет.
Её  книжечка у меня уже потертая и пожелтевшая, я очень люблю её рецепты.




 Тёртый пирог от Дарии Цвек называется  "Пирог Надежды", любимый пирог моей дочки, тоже кстати Надежды.
 
Рецепт пирога Надежды
600г муки, 300г сливочного масла, 3 желтка, 100г сахара, пол-ложки соды, щепотка лимонной к-ты, нежирной сметаны столько, чтоб получилось крутое тесто. Делим тесто на 3 части, каждую скатываем шаром и кладем в морозилку, чтоб замерзло.
Потом трем на крупной терке первую часть, на нее  измельченные грецкие орехи, варенье, трем  второй шар теста,  орехи, варенье, взбитые белки, третий слой теста. Варенья класть не очень много, я раскладываю чайной ложкой с расстоянием в 5см.
Всё, в духовку, до подрумянивания, у меня это около 50 минут.







вторник, 28 января 2014 г.

Мишкины посиделки

Услышал мой Миша, как я рассказывала домашним о мишкиных чаепитиях у Тани,  задумался.
И как-то вечером, когда я читала, услышала рядом смущенное покашливание - Миша сидел рядом.




- Хозяйка, мне бы это...я тоже посиделки хочу...
Я уж не стала выспрашивать, кого Миша хотел бы видеть у себя в гостях, а по его просьбе организовала уютный уголок в зимнем саду, натопила печку, принесла "сердечный" сервиз , положила вышитую салфеточку.





Полила растения, смотрю, ах вот кого Миша ждал, это Михалина из библиотеки пожаловала, да не одна, а с маленькой Мишуткой.





Нарисовались и самозванные гости - среди горшков живет семейство ёжиков.







Я угостилась конфеткой и ушла из зимнего сада, чем уж там закончилась беседа за чаем, не знаю.









понедельник, 27 января 2014 г.

Будни истопника.

Просыпаюсь рано и первым делом топлю печку в зимнем саду, с утра там всего +5С, стекла покрыты толстым слоем льда.





Постепенно лед тает, температура поднимается. Так весь день и подтапливаю, печка маленькая, тепло сквозь большие стекла  уходит быстро. Люся, скажи мне, как хозяйка двух полноценных печек, ты тоже измазываешься  в сажу, или это  только я  с пятнистой моськой и руками  хожу? Даже зеркальце специальное завела, чтоб ближних не пугать.
А ведь несмотря на сильные морозы весна уже близко!

Цветет розовый гиацинт.






На винограде открылись почки.






А бересклет выпустил молодые листочки.





Это мои суровые будни. Вечером дежурство по зимнему саду принимает муж и последняя закладка дров в полночь - его задача.









воскресенье, 26 января 2014 г.

Мороз, кубдари и вино.

Погодка бодрит, -24С, организм просит тепла, уюта и...мясного пирога!
Кубдари - грузинский мясной пирог-лепешка - я хочу его!
Заглянула в холодильник и прочие кухонные места, продукты все в наличии, приступим.
Сначала тесто: мука 2,5 стакана примерно, яйцо, 3 ложки любого растительного масла, щепотка соли, чайная ложка разрыхлителя и чашка кефира или нежирной сметаны( классика - мацони, кисломолочный продукт типа простокваши). Замесить гладкое не сильно крутое тесто, оставить созревать под салфеткой.
Тем временем делаем фарш: провернуть через мясорубку любое мясо, у меня была нежирная свинина, вместе с луковицей и чесноком, соль, перец и много зелени - я положила зеленый лук, сельдерей, розмарин.  Надо бы конечно и кинзу, без нее никак, но дочка её не любит, пришлось делать без кинзы. Затем немного семян укропа и молотые семена кориандра. ( Кинза - растение, а её семена называются кориандром.)
Фарш хорошо выбила, добавляя в него немножко воды, лучше минеральной - для сочности.
Раскатать тесто, начинку по центру, края теста завернуть вверх, собрать вместе и защипнуть, лепешку положить швом вниз и печь, сделав дырочку в центре. И тут у меня  ошибочка вышла: много фарша, тесто не дотянулось защипнуться.





Зарумянилось, вытащила из духовки, остудила под полотенцем, а потом... со стаканчиком вкусного домашнего вина...ах как душевно! Хотелось петь!




суббота, 25 января 2014 г.

Танюшки всех стран, поздравляю!

                     Дорогие Татьяны и Танюшки, с именинами вас! Будьте счастливы!






Дарю вам вот такую тройную камелию - на счастье!







пятница, 24 января 2014 г.

Огородники, ау!

Солнышко поднимается повыше, дни стали длиннее. Пора готовиться к посеву рассады. В прошлые выходные посетила магазинчик семян, но так ничего и не подобрала.
Дорогие мои огородники, поделитесь информацией, какие сорта томатов, перца, сельдерея и салата вы выращиваете, что нравится, что собираетесь выращивать в этом году. Хочу посеять что-нибудь новенькое. Перцы у меня  не очень хорошо растут, томаты в теплице неплохо, с салатом люблю экспериментировать, постоянно пробую разные новинки.
Сорта помидоров, которые мне очень нравятся, высокорослые:

"Русская душа"




"Тяжеловес Сибири"





"Барский"





Еще выращиваю сорта "Малиновый Ожаровский", "Розовая сосулька" , "Медовый Спас"





четверг, 23 января 2014 г.

Собачье-кошачьи взаимоотношения.

Есть такая поговорка: живут, как кошка с собакой. Но, живя под одной крышей с теми и другими, смею утверждать, что не всё так однозначно!

Агата -  вот она, моя хорошая!






Котики. Чтобы собрать их вместе, сыпнула немножечко корма, иначе вместе их можно увидеть только на батарее.





Итак, отношения попроще.
Агата и Мурзик. Можно сказать, хорошие знакомые, проводят во дворе вместе теплый сезон, валяются рядом на газоне и попрошайничают морда к морде вкусные барбекюшные кусочки.





Агата и Малышка - абсолютный пофигизм друг к другу, и этим всё сказано!






Агата и Ватсон. Кот домашний, и впервые увидел собаку недавно, когда её заводили в дом во время сильных морозов. Увидев Агату, стал персом с огромным хвостом, красавчик неописуемый, просила остаться его таким навсегда, но увы...Отношения на стадии формирования.






А дальше - настоящая драма.





Агата и Ася. Ася возненавидела собаку с первого взгляда и навечно, что всячески демонстрирует! Как-то собака подошла к кошачьей миске с остатками еды и доела эти вкусняшки, даже миску вылизала, ушла. Пришла Ася, сразу подошла к вылизанной миске, обнюхала и знаете, что сделала? НапИсала в эту ни в чем не повинную миску! Вот такая страшная мстя!

И в конце - пример беззаветной любви Спартака к Агате, тоже с первого взгляда!





 В прошлом году Агата очень сильно болела, делали операцию, долго её лечили. Так вот Спартак приходил её проведывать, сидел на стульчике у её коврика после операции и, не отрываясь, любовался. Ветеринар ежедневно спрашивал у мужа, который возил собаку на процедуры, не реагирует ли Агата на кота. И когда в один из дней собачка таки погнала Спартака от себя, Айболит сказал, что вот теперь он уверен, что Агата выздоравливает, ура!
А Спартак по-прежнему любит Агату, может, потому что она тоже рыжая?


вторник, 21 января 2014 г.

Вышивать хочется

Зачесались ручки, ой как вышивать захотелось! Давно уже хотела вышить садовые цветы от Вероник Ажинер - очень мне нравятся разработанные ею схемы! Выбрала цветочки, которые растут в моем садике, начну с крокусов, потом аквилегия, дицентра, летники...
 В планах около 12ти картинок. Вышивать буду на отдельных кусочках канвы, а потом соберу в одно панно-гербарий. Хотя в ходе работы может придумается и другое оформление.



Мороз крепчает, Агате надеваем на ночь кофту для утепления, эту кофту я вязала давным-давно для мужа, теперь вот собачке перешла. Пробовали заводить собаку в дом в особо сильные морозы, но ей тяжело в теплом помещении, даже аппетит пропадает, пришлось вернуть в будку.






А мне хорошо  и уютно в доме, аппетит в норме и на мороз выходить не хочется!








воскресенье, 19 января 2014 г.

Крещенский букет.

Сегодня Крещение. Ночью, по многолетней традиции, муж пошел окунуться в проруби.
Живем мы над речкой, так что прорубь близко, по-домашнему. Нужно сказать, что среди моих соседей много моржей, точнее моржих, потому что мужчины как-то больше сезона в их компании не продерживаются, заболевают. А тетечки дружненько так собираются, купаются в любое время года, делают зарядку, праздники отмечают, даже выпускают свою самодельную газету. Я купаться в реке не особый любитель, а зимой тем более, иногда когда гуляю Агатку, то наблюдаю за их утехами.
Все знакомые отмечают великолепный оздоровительный эффект крещенского купания, но я пока не решилась окунуться, боюсь.
Когда святим воду, всегда покупаю большой букет разной травки. Обожаю, когда на Крещение звонят колокола, а в морозном воздухе разливается аромат разнотравья! Сегодня был как раз такой чудесный день.





Традиционно в крещенском букете должны быть: полынь, иссоп, пустырник, пижма, душица, бессмертник, зверобой, мята, злаковые. Букет стоит в доме до следующего Крещения, а старым букетом традиционно разжигают огонь в печи (я в духовке ), когда пекут паски (куличи).
С Крещением вас!




четверг, 16 января 2014 г.

Кажись холодает!

О чем по-вашему говорит вот такая поза кота - плотный кругляш нос-в-хвост на моей дворовой меховой жилетке? Да, к сильному похолоданию, и к синоптикам не ходи!




Буду надеяться, что выпадет снег и прикроет мои цветочки. Надеяться-то я надеюсь, но сегодня приготовила  толстый лутрасил, в случае безснежья накрою клумбы лутрасилом, а сверху засыплю листьями.
И остальные коты тоже к вечеру посворачивались клубками, варежки что ли приготовить, я их еще и не доставала в этом году!

среда, 15 января 2014 г.

Мирт и кресс-салат

Помните советский фильм " Соломенная шляпка"? Мне было почему-то всегда жалко отца невесты, этого почетного члена общества садоводов Сиракуз, который весь фильм протаскал миртовое деревце в горшке, которое он по традиции обязан был вручить мужу своей дочери.

Сегодня стригла свой мирт, который вымахал до 1,5 метров, но не отличался аккуратностью форм. Пыталась придать ему пусть и не шаровидную, но близко к тому форму.




Обрезки пошли в дело: часть верхушек воткнула укореняться, мягкие веточки с листиками засушу и буду делать из них настой для ванны - у мирта масса лекарственных свойств.




Древесные остатки будем добавлять летом в огонь для барбекю - мясо приобретает чудесный аромат.
А вот так мирт цветет - миленько и ароматно.




 Посеяла сегодня первую партию кресс-салата, самого скороспелого из зеленных, очень люблю его островатый вкус. Каждые 10 дней высеваю новую партию семян, вплоть до апреля, пока не начнется сбор латука. Кстати, кто еще его не пробовал, очень рекомендую, растет даже в песке и на увлажненных салфетках. Я все же высеваю его в легкую землесмесь, завтра уже начнет всходить. Вкусно, легко, полезно и прекрасная добавка к зимнему меню!







вторник, 14 января 2014 г.

Чем пахнет январь.


Подморозило наконец-то и выпал небольшой снежок, сразу на улице посветлело, а на душе повеселело, все-таки как зависимы мы от погоды!
Зашла утром в зимний сад, прохладновато там сегодня, всего +7, но запахи!!!
Ароматы душистой свежести! Стала разбираться, что за чудесный микс?

Цветет жасмин - это сильная сладкая нота.






Вчера срезала лук на салат, поэтому сегодня он и сельдерей пахнут особенно сильно - нота свежести и горечи.




Поднимаясь наверх, всегда касаюсь головой веток розмарина - это пряная нота.



Кстати, есть очень простой прием добиться максимального эффекта от душистых трав - их садят по краям тропинок, при ходьбе кустики задеваются ногами и мы наслаждаемся ароматами. Я обычно по краям своих тропинок выставляю горшки с шалфеем, чебрецом и душистой геранью.
Ну и еще одна сильная нота моего парфюма - гиацинт -сладость востока!




Пока наслаждалась ароматами, за окном снова закружились снежинки, похоже, зима налаживается!







воскресенье, 12 января 2014 г.

Любимые книги.

Помните, была поговорка: "Лучший подарок - это книга"?  В пору моего детства я совсем не была согласна с таким высказыванием, и тем не менее, на каждый день рождения, кроме основного подарка, мама мне дарила хорошую книгу. Сейчас для меня праздник и не праздник без книги! Книг накопилось очень много, и художественных, и по рукоделию, и по садоводству.
Бывают у меня такие , как сегодня, ленивые дни, когда ничего не хочется делать, а только вот перебирать книжечки, листать их, отдыхать и заряжаться новыми идеями.
Среди множества книг есть конечно же  любимые.
Хочу показать вам три из них.

Дореволюционная книга по комнатному садоводству, именно садоводству, с рекомендациями по выращиванию не только цветов, но и фруктов, и овощей в домашних условиях. Это современное переиздание, а не оригинальный экземпляр.





Книга с таким же названием, но 1956 года издания, чем-то схожа по полиграфии с книгой о вкусной и здоровой пище, помните, были такие у наших мам? Эту книгу я читаю, как художественную, здесь о своих цветочках рассказывают обычные люди, очень задушевно, и много ценных советов! Кстати, именно эта книга сподвигла меня на выращивание лимонов.






И третья книга - это энциклопедия английского Королевского общества садоводов, книжечка не из маленьких , по весу более 3х кг, но нет ни одного вопроса по цветоводству, садоводству и огородничеству, на который в этой книге не было бы ответа!





А какие книги вы любите?