пятница, 28 февраля 2014 г.

Не забудьте поздравить котиков!

Завтра уже весна, но не просто весна, а международный день котиков! Любители пушистиков, не забудьте поздравить своих любимцев! Я уже организовала праздничный стол. Ели и пили. Еда - любимые консервы, напитки - три молока и два томатных сока - кто чего любит. Теперь переваривают фуршет на кроватях, диванах и батареях и радуются удавшейся кошачьей жизни.





А подснежники и крокусы во дворе уже с бутонами, встречаем весну!








среда, 26 февраля 2014 г.

Скученность населения и блины

Сначала о скученности. Есть у нас здесь счастливчики (здесь я подмигиваю) - рассветы у них, закаты необычайной красоты, всем блогообществом ходим любоваться. Нет, у нас вместо этого заборы, соседские стены и окна - центр города и уплотненность населения повышена. Над моим домом нависает многоэтажка, наш двор - как на ладони. Поэтому я не могу выйти в пижаме за петрушкой, не могу сделать зарядку на газоне, я всегда чувствую себя как перед камерой. Мне могут позвонить и сказать: "Лена, ты сегодня обрезала розу, это мы видели. А что ты посадила вон там у заборчика, а то не разглядели?" Для меня это естественно и вполне нормально. А ещё я в курсе,  кто что сегодня готовит - определяю по запаху. Почти всю мою жизнь окна в окна с нами жила одна дама, известный в нашем городе врач. Был у неё еще один талант - она очень вкусно готовила, вроде и простые блюда, но видать секреты знала, всё выходило - пальчики оближешь! Какие ароматы неслись из её окна!
Так вот сегодня я пекла блины "Как у Ларисы", небольшие моменты, но результат отличный.
Итак, делаем тесто на блины и даем ему настояться. Тем временем нарезаем тонкими кольцами и поджариваем лук, но не до сухости. Потом поджариваем порезанное на небольшие кусочки любое мясо,  у меня было куриное филе, специи по вкусу, смешиваем с луком. Жарим блин, выкладываем его в кастрюлю, сверху кладем начинку, следующий блин и так далее,пока не закончится тесто и начинка, кастрюлю закрываем крышкой. В результате блины получаются пропитанные со всех сторон вкусом и запахом, сочные и нежные.  Ставим кастрюлю в центр стола и каждый тащит блин себе, едим и радуемся! Мясо можно заменить грибами.


С масленницей!







воскресенье, 23 февраля 2014 г.

Мои будни

Погода меня путает и сбивает: тепло, солнечно, снег растаял, хотя в углах нашего тенистого двора он держится обычно до мая. Кажется, что уже апрель, а я ничего не успеваю с посевами и весенними уборками, а потом вспоминаю, что еще февраль и успокаиваюсь.
Вышивку с крокусами отложила, нет настроения на полутона, хочется чего-то яркого и жизнеутверждающего, решила закончить начатый в прошлом году рушничок  для пасхальной корзинки. Планирую вышить и украсить его саморучно связанным крючком кружевом.





Посеяла перец, сельдерей и салат на рассаду. Занимаюсь пересадками, обрезкой и удобрением всего растущего в горшках. Спартак мне помогает, предполагалось, что эта этажерочка будет для цветов, но не тут-то было, она понравилась котику, с нее ведь так удобно наблюдать за птичками и хозяйкой!




Котики заметно укрупнились - на этой батарее раньше помещалось четыре кота, а теперь только два - прирост налицо.





Погодка подходящая  для каменных работ. Хочу сменить декоративный кирпич вокруг клумбы, а то земля оплывает после поливов и влага не задерживается. В планах также  клумба-улитка из камня для пряных трав и разных цветов. Собираемся с мужем все это сделать в марте, пока не начались огородные работы, потом будет некогда.
Вот такие мои будни.





понедельник, 17 февраля 2014 г.

Миниатюрные розочки

Сегодняшние мои зеленые работы были посвящены горшечным розам. Я их стригла, пересаживала и брызгала.
Свою небольшую коллекцию миниатюрных роз собрала в основном по магазинам, покупала розы, понравившиеся по цвету. Но бывало и такое, что миниатюрка спустя год начинала расти и вырастала в полноценную чайно-гибридную или кустовую розу, таких я пересаживала на клумбу. Значит, растение просто обработали веществами, замедляющими рост.
Горшечные розы обрезаю, не жалея, на наружную почку, чтобы кустик сформировался красивый и открытый для солнышка.





 Некоторые пересадила, некоторым просто сменила верхний слой компоста, удобрила Кемирой и побрызгала от мучнистой росы Топазом, а от сосуще-грызущих Актофитом - для профилактики, а то солнышко пригреет и полезет всякая нечисть сочные побеги хрумать.






В апреле розочки зацветают и цветут всё лето. Миниатюрные розы очень легко размножаются черенками и зацветают практически сразу - самые быстрые из роз!


















воскресенье, 16 февраля 2014 г.

Хачапури и каструлчик.

Проснулась сегодня рано, ещё не было и 5 утра, встала, послонялась по дому, спросила себя, чего мне угодно к завтраку, и внутренний голос ответил, что хочу я кофе с хачапури.
Хачапури -  дело несложное и быстрое . "Хачо" в переводе с грузинского - творог, "пури" - хлеб, получается хлеб с творогом, а точнее с сыром . Рецептов множество, тесто может быть дрожжевым или на кефире, простокваше(мацони), начинка в идеале - сулугуни, имеретинский сыр (замена ему смесь моцареллы с брынзой), добавляют и творог, короче , годится всё сырно-творожное. Хачапури пекут в печи и жарят на сковородке.
Делать обычное дрожжевое тесто (без сахара) я поручила хлебопечке. Для начинки в холодильнике оказался всего лишь твердый сметанный сыр( натерла на крупной терке), немного жирного творога, яйцо(вмешала в сырную начинку).
Принцип такой: раскатываем тесто в тонкий круг, в середину горкой кладем начинку, тесто собираем узелочком.





Переворачиваем его оборочкой вниз и раскатываем этот блин вместе с начинкой. Смазываем верх молоком.




Печем в духовке, если пузырится, прокалываем дырочки. Для подрумянивания верха хачапури в конце можно перевернуть   минут на 5 на другую сторону.
Конечно летом с сезонным помидорищем, зеленью, запеченным баклажаном ох как вкусно, но и с кофе очень даже!




И еще немного о Грузии. Меня поначалу напрягало, что во всех магазинах и отделах, и на рынке продавцы  только мужчины, потом привыкла. Так вот, однажды мне понадобилось купить небольшую кастрюлю. Пошла в магазин, спрашиваю у бородатого продавца в посудном отделе кастрюльку, он мне в ответ:
- Тыбе каструлку или каструлчик?
-???
- Есть болшой, это  каструл, есть менше - каструлка и самый маленький - каструлчик, ти понял?
Я понял и купил каструлчик, который жив и поныне - красненький в белый горошек.





пятница, 14 февраля 2014 г.

Тёплый праздничный денек

Утром вышла во двор - солнышко, тепло,  вербочка у пруда навыпускала котиков! Галя, моя вербочка шлёт тебе привет! Ну вот так бы засучила рукава и начала весеннюю зачистку двора, но вспомнилось, что нынче только середина февраля, а вдруг зима ещё вернется?  Но укрытия с роз и многолетников поснимала, чтоб не запарились.
Посеяла сегодня многолетнюю наперстянку,  мне она нравится больше, чем наперстянка пурпурная, более низкорослая и цветет до осени. Хочу засадить ею полутенистые места во дворе - неприхотливо и красиво!









Ну и как же сегодня без сердечек - вот нашлось одно в горшке с мускари, сшила для дочки - любительницы джинсов и котиков. Шила из стареньких, но таких любимых ею джинсиков.





Начиталась вчера споров по поводу того, праздновать или нет день святого Валентина, некоторые оказывается категорически против. А  мы сегодня вечером чаю с тортиком обязательно попьем!







среда, 12 февраля 2014 г.

Романтизм и реализм.

Дни идут такие, что без сердечек никак! В прошлом году сделала несколько сердечек, оказались очень удачными и уместными подарочками для друзей и знакомых, и даже не в Валентинов день, а  на все весенние праздники, по поводу неожиданной встречи и просто так, для настроения. В этом году пока одна валентинка.









Праздник уважила. А ещё сегодня я посеяла на рассаду первую партию перца, сорт Винни Пух, выращиваю его в ведрах, он низкорослый, по 5 штук в ведре, урожайный, на салат и бутерброды хватает, и не нужно на огород ехать. Перед посевом замочила семена на 30 минут в талой снеговой воде с марганцовкой, розовым раствором, промыла хорошенько и замочила на пару часов в талой воде с соком алоэ, посеяла в стаканчики по 3 штучки в ёмкость и к батарее, на прорастание. Надеюсь, в июне буду уже есть свой перчик!





  

воскресенье, 9 февраля 2014 г.

Немного детектива и штамбовая фуксия

Сначала, как и обещала детектив...Однажды в очень бурную с ливнем и грозовыми раскатами летнюю ночь к нам во двор проникли воры. Где была собака, спрашиваете? Во дворе и была, лаяла изо всех сил, а мы, хозяева, подумали, что лает собачка на гром, не любит она грозы, и во двор не вышли, да и выходить под ливень радости мало, лень!
И что же привлекло товарищей, не побоявшихся порвать на остриях железных ворот не только штаны, но и кое-что более ценное? Не поверите, но они украли фуксию, не простую правда, а штамбовую, очень красивую, жаль, фото не осталось! Очевидно какой-то даме приглянулась моя фуксия, вот она и послала верных слуг её похитить. Жалко, но приятно, ценит народ мой скромный труд! Правда, сомневаюсь, что новая хозяйка смогла сохранить штамб в том же виде, но это уже её проблемы!




В этом году снова собралась вырастить несколько штамбовых фуксий, уж очень мило они смотрятся. На это дело может пойти и год, и два, как получится. Форма штамба - это форма деревца с компактной шарообразной кроной, сплошь усеянной цветочками, красиво, правда?
Для этого высаживаю укорененные черенки кустовой фуксии в отдельные горшочки и стимулирую её к вертикальному росту, всячески подкармливая. Стволик фиксирую к палочке, чтобы не искривлялся. Боковые побеги пока не удаляю, так стволик будет толще.





Когда растения достигнут нужной высоты, верхушки прищипываем, побеги на стволе удаляем, фуксия выпускает побеги из верхних пазух, их тоже прищипываем после 3-4 пары листьев, и так несколько раз, пока крона не станет пышной, а потом позволяем фуксии цвести. Можно делать штамб из одного растения, из нескольких, я высаживаю в один горшок три растения треугольником, когда они одревеснеют, связываю их вместе и кажется, что это единый стволик с пышной кроной. В продаже встречала штамбовые розы и азалии, тоже очень эффектно! Кстати, можно сделать мини штамб в стиле бонсай, это быстро и очень изящно смотрится!
На этот раз сделаю штамбы из разных сортов фуксий, а воры так просто теперь не пройдут!










четверг, 6 февраля 2014 г.

Пахнет весной

Как-то прочитала в журнале статью одной рукодельницы. У неё правило: со сменой сезона полностью менять облик дома: шторы, покрывала на кровати, подушки, салфетки и картинки на стенах. Она конечно мастерица знатная, её вышивки, кружева, наволочки и шторы выше всяких похвал, ткани подобраны с большим вкусом, и интерьер комнат меняется радикально.
Я тоже подвержена сезонности, в меру своих возможностей, конечно. Вышла утром во двор, и невзирая на -17С,  запахло весной, самой настоящей!
У меня меняется немного, в основном на кухне: картинка, салфетки, чашки, цветочки.
Что-то каждую весну меня тянет вышивать крокусы, нынешние будут уже третьими, ничего не могу с собой поделать! Это прошлогодняя вышивка - букет крокусов, виол и крокосмии.
Кстати,  цикламен я вырастила из семян, это его второе, уже настоящее, цветение, а как он завораживающе пахнет!






В зимнем саду тоже начала весенние работы: черенкую, пикирую посеянное осенью, пересаживаю, компост улетает ведрами.

А это вот такой каламондинчик забавный: мал, мала, меньше!











вторник, 4 февраля 2014 г.

Что в банках?

А в банках у меня зимние заготовки! Во-первых, начала   цветочный бальзам  этого года.
Первые составляющие его - камелия, жасмин, рождественник и по чуть-чуть азалии и гиацинта. В специальной тетрадочке веду список цветов, которые кладу в бальзам. Составляющие слегка отличаются в разные годы. Например, могу зазеваться и не нарвать цветов яблони, груши и персика, в жаркую весну они отцветают за пару дней, но стараюсь.





Баночка вторая - лимонные цукаты, едим их как конфеты, добавляю в выпечку и десерты, люблю утром с творогом.




Кожуру с нескольких лимонов 3 дня вымачиваю в воде, меняя ее несколько раз в день, потом нарезаю полосочками и варю в сахарном сиропе, как обычно: довожу до кипения, 5 минут кипячу, настаиваю, и так до прозрачности долек, обычно 3-4 кипячения. Потом отбрасываю на дуршлаг, сироп стекает, а сами цукатики слегка подсушиваю в духовке на пергаментной бумаге.



воскресенье, 2 февраля 2014 г.

Для настроения

Сегодня  в зимнем саду меня ждал сюрприз - распустившийся крокус! Откуда он взялся в горшке с хризантемой, не знаю, я точно не садила, может с компостом попал , да это и не важно. Главное, что он подарил мне весеннее настроение!





Ну и ещё парочка цветочков







Все обязательно будет хорошо!





суббота, 1 февраля 2014 г.

Кавказские воспоминания

Занимательный рассказ Тани о романтичном грузине всколыхнул, так сказать, и мои кавказские воспоминания. Захотелось поделиться с вами своими эмоциями, мыслями и впечатлениями тех лет. Буду писать о самобытном, веселом и интересном. Трагические моменты опущу, не хочу вспоминать сама и портить настроение вам, мои дорогие читатели.
Я люблю Грузию, её благородный народ, её легенды, природу, кухню и  пряный  воздух!
Нам с мужем пришлось жить в нескольких местах Грузии, но дольше всего мы прожили в маленьком горном селении на границе Грузии, Турции и Армении. Добираться в те места можно было только машиной по горной дороге, а зимой, когда перевал заносило снегом, то вертолетом.

Рейсовый автобус.

Рейсовым автобусом мы обычно не пользовались, а тут пришлось. Возвращались с мужем из районного центра в наш поселок. Едем, народа полный автобус, все с покупками, с базара возвращаются, галдят, автобус пахнет петрушкой, кинзой и мандаринами.
Вдруг видим, что автобусу перегораживает дорогу группа людей с огромными бутылками в руках. Автобус останавливается, и весь народ, включая водителя автобуса, радостный, вываливается наружу. Весь, кроме нас, мы сидим, глазами хлопаем. Оказывается,свадьба!
Всем наливают ( и водителю!), все выпивают, желают, радуются, обмениваются последними новостями. Наконец все снова заходят в автобус, поехали, ура! Поехали, но недалеко отъехали, и опять перед автобусом свадьба! Всё шло по тому же сценарию, что и в первый раз, нам уже знакомому.
Уж не знаю, то ли день выдался в тех краях свадебный, то ли звёзды выстроились кольцом, но проехали мы таким образом через четыре свадьбы. Народ становился все веселее, пел песни.
Нам было не до песен - впереди, перед поселком, был узкий горный перевал, знаете, такой, когда с одной стороны скала, а с другой - обрыв в никуда. А водитель автобуса после вина был веселее всех, шутил безостановочно! Подъехали к перевалу, я зажмурилась, отожмурилась, и всё, вот мы и дома. Мы вышли, а рейсовый автобус покатил дальше, думаю, впереди его ждала еще не одна свадьба!